Double Chocolate Cookies

Hey ihr Lieben,

nachdem ich euch gestern die Himbeercookies vorgestellt habe, stelle ich heute für die, die Obst nicht so gerne in Keksen mögen, einen wahren Schokoladentraum vor *-* .

Zutaten:

185g      Mehl

55g         weiße Schokolade

55g         Zartbitterschokolade (wahlweise auch Vollmilch)

145g       brauner Zucker

1              Eier

85g        Butter

1/2Pk   Backpulver

1 Prise  Salz

1/2Pk   Vanillezucker

20g        Nutella

20g        Kakaopulver

Zubereitung: 

Am besten heizt ihr als erstes auch bei diesen Cookies den Backofen auf 170° Heißluft vor.

Anschließend werden dann Butter ,Zucker ,Nutella ,Salz , Ei und Vanille cremig geschlagen. 

Mehl, Kakao- und Backpulver anschließend dazugegeben und vermengen. Auch hier ist es wieder wichtig zu kneten, anders kann man keinen richtigen Teig für die späteren Cookies erhalten. 

Zuletzt werden dann die weißen und dunklen Schokoladenstückchen untergehoben.

Fertig ist der Teig!

 

Wenn ihr eine Cookieform habt geht es nun umso leichter die Cookies zu machen, achtet nur darauf, dass die Cookieform bis zum Rand mit Teig zu füllen. Wenn ihr keine besitzt, benutzt ihr einfach ein Backblech. Nehmt einen gut gehäuften Esslöffel Teig, knetet ihn zu einer Kugel und legt diese auf das Backblech. 

Formt die Teigklumpen auf dem Backblech zu einer schönen runden Cookieform und anschließend kann das ganze in den Backofen.

Nach 15-20 min könnt ihr die Cookies wieder aus dem Backofen nehmen. Lasst sie danach 10 min auskühlen, bevor ihr sie voll und ganz vernaschen könnt. Besonders ist es es bei diesem Cookie empfehlenswert sie noch warm zu probieren, denn warme Schokolade sollte man sich auf keinen Fall entgehen lassen!

Insgesamt erhaltet ihr ca. 16 Cookies aus dieser Teigmenge. 

Lasst euch diesen Schokoladentraum nicht entgehen und probiert das Rezept doch einmal selber aus!!

Eure Antonia

Schokomuffins

Hey ihr Lieben,
gestern habe ich ein neues Muffinrezept ausprobiert. Da ich die Muffins so lecker fand, möchte ich euch das Rezept heute vorstellen. Der Arbeitsaufwand ist bei diesem Teig sehr gering und nimmt ungefähr 15-20 Minuten in Anspruch.

Zutaten:

180g     Butter
100g     Zucker
50g       Mehl
300g    Schokolade
2             Eier
2             Eigelb
+ Fett, für die Form

Zubereitung:

Als erstes werden 2 Tafeln Schokolade (200g) in kleine Stückchen geteilt und in einem Wasserbad geschmolzen. Sobald die Schokolade flüssig ist wird die Butter hinzugegeben. Das ganze muss nun gut verrührt werden.

der fertige Teig

 Eigelb und Eier werden währenddessen in eine Schüssel gegeben. Der  Zucker wird anschließend hinzugefügt und mit einem Mixer gut  verrührt. Danach wird erst das Mehl untergerührt, bevor die flüssige  Schokolade zum Teig gegeben wird. Alles gut vermischen!

Nun werden die Muffinförmchen eingefettet und mit dem Teig gefüllt. Jeweils ein Stück Schokolade in die Mitte des Förmchens drücken. Den Ofen auf 175°C vorheizen (Heißluft) und ca. 25 Minuten backen.
Nachdem die Muffins aus dem Ofen genommen werden, müssen sie erst einmal abkühlen, denn der Teig ist anfangs noch etwas weich.

Insgesamt erhält man ungefähr 10 Muffins, wobei es immer auf die Muffinform ankommt.

Viel Spaß beim Nachmachen!!