Double Chocolate Cookies

Hey ihr Lieben,

nachdem ich euch gestern die Himbeercookies vorgestellt habe, stelle ich heute für die, die Obst nicht so gerne in Keksen mögen, einen wahren Schokoladentraum vor *-* .

Zutaten:

185g      Mehl

55g         weiße Schokolade

55g         Zartbitterschokolade (wahlweise auch Vollmilch)

145g       brauner Zucker

1              Eier

85g        Butter

1/2Pk   Backpulver

1 Prise  Salz

1/2Pk   Vanillezucker

20g        Nutella

20g        Kakaopulver

Zubereitung: 

Am besten heizt ihr als erstes auch bei diesen Cookies den Backofen auf 170° Heißluft vor.

Anschließend werden dann Butter ,Zucker ,Nutella ,Salz , Ei und Vanille cremig geschlagen. 

Mehl, Kakao- und Backpulver anschließend dazugegeben und vermengen. Auch hier ist es wieder wichtig zu kneten, anders kann man keinen richtigen Teig für die späteren Cookies erhalten. 

Zuletzt werden dann die weißen und dunklen Schokoladenstückchen untergehoben.

Fertig ist der Teig!

 

Wenn ihr eine Cookieform habt geht es nun umso leichter die Cookies zu machen, achtet nur darauf, dass die Cookieform bis zum Rand mit Teig zu füllen. Wenn ihr keine besitzt, benutzt ihr einfach ein Backblech. Nehmt einen gut gehäuften Esslöffel Teig, knetet ihn zu einer Kugel und legt diese auf das Backblech. 

Formt die Teigklumpen auf dem Backblech zu einer schönen runden Cookieform und anschließend kann das ganze in den Backofen.

Nach 15-20 min könnt ihr die Cookies wieder aus dem Backofen nehmen. Lasst sie danach 10 min auskühlen, bevor ihr sie voll und ganz vernaschen könnt. Besonders ist es es bei diesem Cookie empfehlenswert sie noch warm zu probieren, denn warme Schokolade sollte man sich auf keinen Fall entgehen lassen!

Insgesamt erhaltet ihr ca. 16 Cookies aus dieser Teigmenge. 

Lasst euch diesen Schokoladentraum nicht entgehen und probiert das Rezept doch einmal selber aus!!

Eure Antonia

Himbeercookies

Hey ihr Lieben,

jeder liebt es sich im Sommer mit frischen Früchten zu erfrischen. Große Lust auf große warme Essen hat man bei 30 Grad schließlich wirklich nicht. Naschen tut man jedoch bei jedem Wetter. Wieso sollte man nicht Süßes mit Früchten verbinden? 

Deshalb stelle ich euch heute total leckere Himbeercookies vor. Sie sind leicht gemacht und man muss dafür auch nicht lange in der Küche stehen. Ob zum Piknicken oder für den Kaffeetisch, passt diese Cookie-Kreation im Sommer fast zu jedem Anlass.

Zutaten:

225g      Mehl

70g         weißerZucker

55g         weiße Schokolade

115g       brauner Zucker

1              Eier

80g        Butter

120g      Himbeeren

1/2Pk   Backpulver

1 Prise  Salz

1/2Pk   Vanillezucker

Zubereitung: 

Am besten heizt ihr als erstes den Backofen auf 170° Heißluft vor, denn dann geht das mit dem Backen schneller, sobald ihr den Teig fertig zubereitet habt.

Danach verrührt ihr die Butter mit dem weißen und braunen Zucker, sowie mit der Vanille, der Prise Salz und dem Ei.

Ihr schlagt solange bis die ganze Masse schaumig ist. 

Im nächsten Schritt fügt ihr das Backpulver und das Mehl hinzu. Versucht dies nicht mit der Küchenmaschine zu verrühren, denn die wird durch den Teig nur verstopft. Hier gehts nur mit kneten weiter. 

Habt ihr das gemacht, wascht ihr die Himbeeren. Lasst euch ein paar der Himbeeren jeweils für auf die Cookies übrig, denn die restlichen Himbeeren werden nun in den Teig eingeknetet. 

Im Anschluss werden dann die weißen Schokoladenstückchen im Teig untergehoben und schon habt ihr den Teig geschafft. 

Wenn ihr eine Cookieform habt geht es nun umso leichter, füllt sie einfach bis zum Rand mit Teig. Wenn nicht, benutzt ihr einfach ein Backblech und nehmt jeweils einen gut gehäuften Esslöffel Teig, knetet ihn zu einer Kugel und legt diese auf das Backblech. 

Formt ihn nun zu einem Kreis und drückt besonders die Ränder schön in Form. Nun nehmt ihr die gerade übrig gelassenen Himbeeren und drückt sie oben leicht in den Teig, das Himbeeraroma ist so nach dem Backen viel intensiver und die Cookies schmecken noch viel leckerer. 

Danach könnt ihr die Cookies einfach für 15-20min in den Ofen schieben. Nach dem Backen lasst sie aber noch ca. 10 min auskühlen ( so schwer es euch auch fällt) und lasst sie danach noch auf einem Kuchengitter erkalten. Insgesamt erhält man ca. 16 Cookies.

Fertig ist euer Himbeercookietraum für den Sommer!!

Probiert es doch auch einmal aus und lasst es euch schmecken. 

Eure Antonia